Chocolate mousse
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Recipe type: Dessert
Serves: 8
Ingredients
  • 8 onzas de chocolate semi-dulce cortado
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 huevos grandes separados
  • ¼ taza de azúcar fina
  • 1 ¼ taza de crema de leche
  • Para decoración pedacitos de chocolate
  • ***
  • 8 ounces of chopped semi-sweet chocolate
  • 4 tablespoons unsalted butter
  • 3 large eggs separated
  • ¼ cup of fine sugar
  • 1 ¼ cup cream
  • Chopped chocolate chips to decorate
Instructions
  1. En baño de maría se pone a derretir el chocolate y la mantequilla. Cuando esté derretido separar del fuego y con una cuchara de madera mover hasta que este uniforme, luego llevar al fuego de vuelta y añadir una a una las yemas batiendo bien cada una.
  2. En un bol, bata las claras de huevo hasta punto de nieve y ponga la mitad del azúcar. En un segundo bol bata la crema hasta que tenga una consistencia espumosa y añada el azúcar restante.
  3. Ahora comience a combinar con movimientos redondos y suaves el chocolate, las claras y la crema, hasta que no se vea nada blanco en la mezcla, llevar a la nevera por 2 o 3 horas antes de comer y para decorar use los pedacitos de chocolate.
  4. Buen provecho.
  5. ***
  6. In a water bath, melt the chocolate and butter. When it is melted take off the heat and with a wooden spoon move until it is even and smooth, then bring it back to the heat and add one by one the yolks beat well each.
  7. In a bowl, beat the egg whites until stiff peaks and put half the sugar. In a second bowl beat the cream until it has a foamy consistency and add the remaining sugar.
  8. Now begin to combine with soft and round movements the chocolate, egg whites and cream, until nothing white is seen in the mixture, take to the refrigerator for 2 or 3 hours before eating.
  9. You can decorate with fresh raspberries and chopped chocolate chips.
  10. Bon Appetite.
Recipe by Deliciosamente Light at http://deliciosamentelight.com/chocolate-mousse/